Miss+Mrs.+Mama Candy

 

自從我買了新的鍋具後,幾乎每天下廚.答應營養師要做的事情,全拋到九霄雲外去了. 

上個星期天我做鬆餅讓捲毛很驚訝,所以他決定換他試試看Crepes. 
結果,他整個滿意的不得了.說這是他這輩子做過最完美的Crepes了!! 
我同意,太完美了. 
因為鍋子的關係,奶油只加了第一次,之後做了好幾片,完全不需要再加奶油了.所以吃起來,自然是不會太油,整個的~~~完美啦. 

這是製作過程: 

 

這是捲毛的食譜,(他堅持我得放上他的名字在此)... 

材料: 

麵粉(這次他用中筋的) 1杯 
蛋 2個
牛奶 3/4杯
水 1/2杯
鹽巴 1/4茶匙
奶油 2/3湯匙

做法: 

1.牛奶,奶油(要先加熱溶化成液體),水,蛋,鹽一起攪拌到均勻. 
2.麵粉過篩然後加進1. 
3.鍋子放入奶油,或油,大火,熱了火轉小,之後放進一匙攪拌好的麵粉糊(注意火侯,不要太大) 
4.轉動鍋子,到麵糊均勻的散開到只剩薄薄的一片. 
5.等到看到顏色開始便黃色,.(如果是牛頭牌不銹鋼鍋,等一分鐘後)翻面 
6.另外一面稍微再等個30-40秒左右,就差不多好了.(顏色自己判斷,有時候某些部分有點咖啡色也OK) 
7.加上果醬,糖漿,水果...等隨你喜好. 

簡單又好吃的西式早餐.配上咖啡.恩....美麗的星期天!!