Miss+Mrs.+Mama Candy

 

在加拿大帶回來的雜誌看到了這道菜.做起來容易,美味,熱量也不高唷.分享一下. 

Curried shrimp and cucumbers 

準備:10分鐘
烹飪:10分鐘
以下為4人份的份量

 

材料: 
1.340g蝦仁(我用Costco買的冷凍剝殼去尾的蝦仁) 
2.大黃瓜一條,從中剖一半,籽挖掉,然後切片 
3.黃椒一個,切丁 
4.洋蔥1/2個,切條狀 
5.大蒜2個,切碎 
6.羅勒1/2杯(125ml),(或用香菜,或3條青蔥取代) 
7.奶油2湯匙(30ml) (我用普通的烹飪油) 
8.咖哩粉2茶匙(10ml) 
9.鹽巴適量 



做法: 1.加入奶油或油用中火熱鍋.然後加入洋蔥,攪拌到開始變軟(大約2分) 
2.加入大蒜和咖哩粉,攪拌到咖哩香味跑出來,大約30秒 
3.火調中大火,加入蝦仁攪拌.直到開始變粉紅色,大約1-3分. 
4.加入大黃瓜,黃椒攪拌到你要的軟度. 
5.加入羅勒,鹽巴調味. 
完成. 

Note:
我自己還加入了香菇,因為太愛吃香菇了,味道很不錯. 
如果不喜歡蝦仁太熟,建議做法3與4對調,以免蝦仁過熟.